spoonful of sugar

เอนทรี่ก่อนทีได้แนะนำเรื่องการเลือกชาให้เหมาะกับคนดื่มไปแล้ว
ขอต่อเรื่องชาอีกสักเอนทรี่คราวนี้จะขอแนะนำทั้งที่ร้านขายชา และ วิธีชงชา เลยค่ะ

ซื้อหา..



อยู่เมืองไทยนี่นับว่าโชคดีมากๆ ทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าต่างๆ
ก็พยายามหาของอร่อยๆมาให้กินจากทั่วทุกมุมโลก ลองนึกดูดิ อะไรๆ
ก็หากินได้ในเมืองไทย ชาก็เป็นของกินอีกอย่างค่ะ ที่เดี๋ยวนี้มีร้านดีๆเปิดขายเยอะแยะ
ขอแนะนำร้านโปรดในการซื้อใบชาซะหน่อย

1. วิลล่ามาร์เก็ต
ซุปเปอร์มาร์เก็ต ที่มีสาขากระจายอยู่ทั่วกรุงเทพ เห็นว่าอีกไม่นานนี้ก็จะเปิดที่หัวหินด้วย
ที่วิลล่ามีชาแบบซองนำเข้าหลายยี่ห้อ ทั้ง Twinings Dilmah Milford และ Mlesna
ทั้งยังมีหลายรสให้เลือกด้วย อย่าง ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะม่วง และแพร์
ชาแบบซองอย่างนี้สะดวกดี ราคาถูกกว่าชากระป๋อง และก็ไม่ต้องวุ่นวายเวลาชงด้วย
ชาที่แนะนำทั้งหมดในเอนทรี่ก่อนสามารถหาซื้อได้ที่นี่ค่ะ

2. อะกาลิโก 026625857
ร้านโปรดของสาวๆทั้งหลาย ร้านนี้บรรยากาศดี ตกแต่งสวยงาม
จิบชาไปกินขนมไปมีความสุขสุดๆ เขามีแบบกระป๋องให้ซื้อกลับไปกินที่บ้านด้วย
ร้านนี้มีทั้งชาออร์กานิกที่ดีต่อสุขภาพ และก็ชาจาก tea room ดังๆในฝรั่งเศสอย่าง
ladureeด้วย ชาที่อยากจะแนะนำให้ลองก็มี ชาลาเวนเดอร์ ชาวนิลลา และ ชาแอปพริคอตค่ะ

3. โอเรียนเต็ล ชอป
ร้านนี้มีของกินล้านแปดตั้งแต่ เค้ก ไอศกรีม ชา ไปจนถึงตับบด ไส้กรอก มีสาขาอยู่ตาม
ห้างสรรพสินค้า เช่น เซ็นทรัลชิดลม พารากอน ชาของที่นี้เป็นชานำเข้า ยี่ห้อ
มารียาจค์ แฟรร์ ที่ราคาค่อนข้างสูง แต่หอมน่าประทับใจจริงๆ ชาที่แนะนำสำหรับร้านนี้
The' du Dragon ใบชาที่อัดเป็นลูกกลม พอใส่น้ำร้อนลงใบก็จะบานออกเหมือนดอกไม้เลย
และก็ Eros ชาที่มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ

4. ร้านพี่โม่
ร้านเป็นซุ้มอยู่ใน คณะครุศาสตร์ จุฬาฯ เรากินมาตั้งแต่ป.1 พี่ที่ร้านเขา ที่ร้านนี้มีชา
Twinings และ Dilmah ให้เลือกกว่า 200ชนิด ใครไม่กล้าซื้อทั้งกล่องมาลองชิมที่นี้ได้
มีรสแปลกๆให้เลือกเยอะ อย่าง รสกล้วย หรือ ชาเครื่องเทศแบบอินเดียก็มี
ที่สำคัญ ราคาเป็นมิตร พอเหมาะกับค่าขนม ร้อนเย็น ก็ แก้วล่ะ 15 บาท

ชงชา..



สิ่งสำคัญที่สุดคือการทำความรู้จักกับใบชาที่เราซื้อมาค่ะ
ถ้าเราเข้าใจลักษณะ ของใบชาที่ซื้อมาแล้ว การจะชงชาอร่อยๆสังถ้วยก็ง่ายมากเลย

1.ถ้าจะทำให้ครบสูตร เราจะต้องอุ่นกาก่อน โดยการราดน้ำร้อนลงไปในกาแล้วเททิ้ง
แต่ขั้นตอนนี้เราว่ามันออกจะเปลืองน้ำ เวลาเราชงก็ข้ามขั้นตอนนี้บ่อยๆ

2.หากข้ามขั้นตอนแรกไป เราก็สามารถเติมน้ำร้อนลงในกาได้เลย แล้วก็ใส่ใบชา
ตามลงไป บริมาณใบชาที่เหมาะสมคือ 1ช้อนชาต่อหนึ่งคน ถ้าเป็นถุงชา ถุงละ1-2คน

3.หลังจากนั่นก็ปล่อยให้ใบชาได้นอนแช่น้ำร้อน ชาแต่ละชนิดมีเวลาที่เหมาะสมต่างกันค่ะ
หลักง่ายๆ ก็คือ ถ้าเป็นชาเขียวก็1-2 นาทีเท่านั้น  ชาฝรั่งจำพวกชาดำ ทั้งหลายชอบ 3-4นาที 
ยกเว้น Lapsang Souchong ที่ต้องการถึง 5 นาที ส่วนชาจีนทั้งหลายนานหน่อย
6-7นาทีกำลังดีค่ะ  เวลาที่เหมาะสมจะทำให้ชามีรสที่ดีตามไปด้วยนะ

4. ขั้นตอนการปรุง จะเติมนมก่อนใส่เทชา หรือจะเทชาแล้วค่อยเติมนม
ประเด็นนี้ชาวอังกฤษเขาเถียงกันมาเป็นร้อยๆปี แล้วค่ะ ข้อดีของมันก็แตกต่างกัน
ถ้าเติมนมก่อน เขาว่าจะช่วยป้องกันไม่ให้ถ้วยกระเบื้องแตกลาย เพราะความร้อนจากชา
แต่ถ้าเติมที่หลัง เขาว่ารสดีกว่าเพราะกะปริมาณได้เหมาะสมจากสีชา
สรุปแล้วไม่ผิดทั้งสองแบบ ตามแต่ความชอบดีกว่าเนอะ

5.เติมน้ำตาล มีข้อแนะนำว่าชาจีนและชาเขียวดื่มเพียวๆ จะได้รสดีที่สุด
ส่วนชาฝรั่งก็สามารถเติมน้ำตาลได้ตามความชอบค่ะ แต่เป็นมารยาทนิดหน่อย
ที่เราจะปรุงให้เสร็จในครั้งเดียว และ ไม่ใช้ช้อนชิมชาซ้ำไปมานะคะ

ทำตามข้อข้างบนนี้รับรองว่าชาอร่อยแน่ๆ แต่จะอร่อยยิ่งกว่า
ถ้ามีขนมอร่อยๆ อย่างเค้ก คุ้กกี้ และ ก็เพื่อนๆ ไว้เม้าท์ด้วยกันในวงน้ำชาค่ะ

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
www.tea.co.uk
www.veer.com



***ใครผ่านมาเยี่ยมบลอกนี้ สนใจไปสมัครเป็นพี่ยาม
โรงเรียนลูกบาศก์มั๊ยคะรับรองสนุกสนาน มีเพื่อนมากมาย
สรรพคุณแก้โรค ดองบลอก บลอกร้างได้ดีมากๆ
ถ้าสนใจขอเชิญที่ โรงเรียนลูกบาศก์ เลยค่ะ
สงสารเด็กๆ เหอะน้าไม่มีพี่ยามคอยดูแล ***