Tiramisu..ของอร่อยต้องใจเย็นๆ

posted on 12 Mar 2008 20:27 by chenli in Delicious

เมื่อวันก่อนโน่น.... หลังจากเพื่อนๆที่รักทั้งหลายบ่นกันมานานมากก..
ว่าอยากให้เราลองทำทีรามิสุ ดู ก็เลยได้ลองทำซะที
เป็นขนมอย่างแรกที่ทำในปิดเทอมนี้เลย

ทีรามิสุเป็นขนมอิตาเลียน ชื่อของมัน แปลว่า pick me up
ซึ่งหมายถึงชูกำลัง กาแฟขมๆ ในทีรามิสุนี่แหละ พอกินเข้าไปก็สดชื่นเลย
ทีรามิสุส่วนใหญ่แล้วจะหน้าตาเรียบร้อย ไม่ค่อยโดนเด่น แต่ว่ามีดีที่รสชาติ
มี ชีสมาสคาร์โปเน เป็นชีสรสจืดๆ เบาๆ แต่หอมมัน กับ กาแฟ หอมๆ เป็นตัวเอก
รสนุ่มๆ อ่อนหวานแบบนางเอกของ ชีสมาสคาร์โปเน ไปกันได้ดีมากๆ กับ
รสขมๆ แล้วก็กลิ่นหอมของกาแฟ

จริงๆแล้วทีรามิสุก็เป็นขนมของโปรดเราเหมือนกันน้า
มันไม่ได้สวยหวานเจี๊ยบอย่างสตอเบอร์รี่ชีสเค้ก แต่ก็มีความสุขทุกครั้งที่ได้กิน
บางร้านนี่อร่อยละลายในปากเลย อร่อยซะจนคิดว่าเป็นของยากมากๆ
เลยไม่เคยลองทำกินเอง สักที กลัวมันจะเสียความรู้สึกกับทีรามิสุ 555+

แต่ว่า พอลองทำแล้ว มันไม่ยากเลยจริงๆ นะ!!!
นี่ ผลสำเร็จที่ไปนอนอยู่ในตู้เย็นมาหนึ่งคืน

ต่อไปนี่ถ้าใครไปเห็นคนเขาพูดว่าทีรามิสุทำง่ายก็ขอให้เชื่อเขาเถอค่ะ
มันง่ายจริงๆ ติดอยู่นิดเดียวว่าจะใจร้อนกินตั้งแต่ทำเสร็จไม่ได้
ต้องปล่อยให้เขาไปนอนหลับฝันดีในตู้เย็นสักคืน

รับรองตื่นมา ทีรามิสุจะทำหน้าที่ของหวานได้อย่างคุ้มค่าที่สุดเลยล่ะ

ที่นี้มาดูว่าจะทำทีรามิสุทั้งทีต้องใช้อะไรบ้าง

มาสคาร์โปเน                 350 กรัม
วิปครีม                          300 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด       1/2 ถ้วย
ไข่ไก่                                1 ฟอง
ไข่แดง                              2 ฟอง
เลดี้ฟิงเกอร์                       1 แพค
กาแฟชงแก่ๆ                     2 ถ้วย
เหล้า รัม หรือ คาลัวร์           2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า

อันนี้คือเลดี้ฟิงเกอร์ที่เราใช้ค่ะ เราซื้อมาจากที่วิลล่า อ่ะ
ยี่ห้อนี่อร่อยดีอ่ะ กินเปล่าๆยังอร่อยเลย รสออกหวานๆ นี่แหละ
เราจิกกินกับน้องไปสองชิ้น ที่เหลือก็ทำหมดได้สิบถ้วยเล็กๆ ขนาดกิน 1คนพอดี

วิธีจ้า...

1. เริ่มจากการชงกาแฟเตรียมไว้ก่อน ตวงน้ำสองถ้วยตวง สองถ้วยกาแฟก็ได้
ใส่กาแฟ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะคนๆให้เข้ากันพักไว้ก่อน

2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู เป็นสีเหลืองครีมอ่อนๆ

3. ตีมาสคาร์โปเนชีส กับส่วนผสมของข้อสอง แล้วก็พักไว้
(จะให้ดีเอาออกจากตู้เย็นมาทิ้งให้นิ่มๆก่อนเนอะ)

4. หันมาตีวิปครีม เวลาตี เอาชามที่ใช้ไปแช่ตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบก่อน
แล้วก็หยิบวิปครีมแช่เย็นเจี๊ยบออกมาตี เลย เติมน้ำตาลสัก 1 ช้อนโต๊ะ ตีฟูๆ เป็นยอด

5.ผสมส่วน ที่เป็นชีสกับ วิปครีมเข้าด้วยกัน เติ่มเหล้าลงไปคนให้เข้ากัน

6.เอาเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มลงไปใน ชามแกแฟ แล้วรีบยกขึ้นมากเลย
ขั้นตอนนี้หนุกมาก เราชอบดูมันอืดขยายตัว

7.หย่อนเลดี้ฟิงเกอร์ ลงในถ้วย ตักราดด้วยส่วนผสมครีม วางเลดี้ฟิงเกอร์อีกชั้น
แล้วก็ปิดทับด้วยครีมอีกที

8. เอาเข้าไปนอนในตู้เย็นสักคืน พอตอนเช้าก็เอามาโรยผงโกโก้ เท่านี้ก็ได้อร่อยแล้ว

ตอนนี้ ทีรามิสุ สิบถ้วยไปนอนอยู่ในท้องคุณเพื่อนๆ ทั้งหลายหมดแล้ว
ดีใจมากๆ ตอนที่เพื่อนทำหน้าทีรามิสุ ละลายในปาก เรายิ้มจนแก้มปริเลย
มีความสุข อย่างงี้น่าทำให้กินกันบ่อยๆ ^o^

ปิดท้ายด้วยรูปนี้ ชอบเจ้าหมาทำหน้าอยากกิน มั๊งนะ 55+

Edit

ตอบที่ถามไปเรื่อง มาสคาร์โปเน นะคะ
มาสคาร์โปเน เป็นชีสรสอมหวานเล็กน้อยค่ะ ส่วนใหญ่ก็เอามาใช้ทำขนมนี่แหละ
หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่ๆ หน่อย อย่าง foodland หรือ วิลล่า
หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ อันนี้ เสิร์ชมากจาก google อีกที่ เราไม่ได้ถ่ายเอาไว้ ^-^

Tags: chenli, cooking, delicious, food, tiramisu24 Comments

โอ้ย อยากกิน

ทำขายไปเร้ย

#1 By hiney* on 2008-03-12 21:13

หง่ะ อยากลองชิมจังเลยค่า อ่านวิธีดูเหมือนจะง่าย แต่ถ้ามาถึงมือเราทำ เอ่อ ท่าทางจะยากแหะ

ชอบทิรามิสุ มากเลยค่า กินแล้วจะให้ความรู้สึกอร่อยแบบลอย ๆ หุหุ

#2 By chiisai on 2008-03-12 21:14

น่ากินม๊ากกกกกกกกกกกกกกก

มาสคาร์โปเน หน้าตาเป็นยังไงหง่า นึกภาพไม่ออกเลย ={}="

#3 By zestzero on 2008-03-12 21:29

รูปดูน่าทานนนนมากๆ ><""
แต่เค้าไม่ทานกาแฟอ่ะ..ทิรามิสุเลยถูกตัดออกไปจาก fav ฮ่าๆ

แต่ขอจิ๊กแต่ขอทานครีมกับผมโกโก้ได้ม๊ะ หึหึ
(ป้าบบ โดนเจ้าของบลอคไล่ == )

ปล. ขอแอดเฟฟนะคะ ^^

#4 By ___ j a e j a n n i e ,, ❤ JAEJOONG on 2008-03-12 21:31

น่ากินจังเลย

เราชอบกินทิรามิสุมากเลย อิอิ เห็นแล้วหิวขึ้นมาเลย
สวยเก่งแล้วยังทำอาหารเก่งด้วยยยย cry

#5 By ★TIMO★ on 2008-03-12 21:37

น่ากินนน

#6 By PARAkeet on 2008-03-12 21:42

โอ้ อยากทานจัง
อยากทำมั่ง (แต่เมื่อไหร่จะได้ทำล่ะนี่) Hot!

#7 By honeynut on 2008-03-12 21:43

อยากกินเลยได้ม๊าาา . .
ไม่อยากทำ อิอิ confused smile

#8 By ``Fein ` ๏_๏ ่':๏๏๏๏๛ on 2008-03-12 21:59

เมื่อก่อนตอนได้ยินชื่อทีรามิสุครั้งแรกผมนึกว่าเป็นขนมญี่ปุ่น sad smile

#9 By SRP on 2008-03-12 22:47

อยากกินอ่า ไม่ได้กินเป็นนานนนนมากกกกละ
โฮ้ยยย อยากกินๆๆๆๆ แฮ่
นี่น้ำลายยืดเลยนะเนี่ย 5555

#10 By พะยูนริวโฮเจนต้า on 2008-03-12 23:29

อ๊ากกกก น่ากินสุด ๆๆๆๆๆๆๆๆ หิวรอบดึก

ต้องโทษดีจังเลยนะเนี่ย

เราชอบกลิ่นทิรามิสุมาก ๆ หอมมม หวานนน

ถึงจะง่ายแค่ไหนเราก็ทำให้มันไม่อร่อยได้

อยากทำอาหารเก่ง ๆ มั่งจังเลย

#11 By 「Petit★Cute」 on 2008-03-12 23:59

หวัดดีค๊า ยินที่ได้รู้จักน๊าค๊า
(หลังจากเราแอบอ่านมานาน อิอิ) question

น่ากินมากๆเลยอ่าค่ะ
ยิ่งเข้ามาอ่านตอนดึกๆแล้ว รู้สึกท้องร้องเลย55

ว่าแต่ มาสคาร์โปเน มันคืออะไรหรอค่ะ embarrassed

#12 By ♥walk on 2008-03-12 23:59

เป็นแฟนทีรามิซูเหมือนกันค่ะ .. น่ากินนะเนี่ย แต่สูตรที่ Smiley เคยทำ ไม่มีเหล้าแหละ .. แต่ไม่ว่าจะมีเหล้าหรือกไม่มีเหล้า ก้อ อร่อย เสมอเนอะ

big smile

#13 By Smiley on 2008-03-13 00:15

น่ากินมากกกกกกก ..
เหมือนได้กลิ่นกาแฟมาถึงนี่

เคยกินแค่ครั้งเดียว
แต่ยังจำรสชาติได้อยู่เลยค่ะ
:3

#14 By BLUE. on 2008-03-13 09:51

น่ากินจังค่ะ ....

แต่ก็คงจะไม่มีฝีมือทำ ... confused smile

#15 By !2know ++ on 2008-03-13 11:05

ยุให้พี่ดีเปิดร้านขนม!
คนอะไรเนี่ยย ทำขนมน่ากินไปหมด

แค่ภาพก็เห็นเวลามันละลายในปาก ฮ้า

#16 By ,,ป.ปุ้น,,ติงต๊องเรด on 2008-03-13 12:46

น่ากินนนนน....จัง

#17 By mochikaka on 2008-03-13 15:43

พึ่งรู้ว่ามาสคาร์โปเน คือชีสชนิดหนึ่ง sad smile

#18 By ปิงกรู on 2008-03-13 21:53

โอ๊ยๆๆๆ ชอบกิน Tiramisu เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาอย่างทนไม่ได้ !!!
แต่เรื่องทำอาหาร-ทำขนมนี่ เราไม่เอาอ่าวเลยแหละ รอกินอย่างเดียว แห่ะๆๆๆ
เก่งจังเลยค่ะ อยากทำเป็นมั่ง แต่ไม่มีความมุ่งมั่นพอ
แล้วทำอะไรน่ากินๆ แบบนี้ให้ดูอีกนะจ้ะ