spoonful of sugar

สโคน กับ น้ำชาเป็นของว่างสุดโปรดของบ้านเราเลย
เริ่มจากแม่ชอบกินก่อน เรากับน้องก็เลยชอบตามไปด้วย
ปกติ สโคนอร่อยๆ ต้องนั่งรถไปกินถึงโรงแรมโซฟิเทลหัวหิน
แต่มาคิดๆ ดูมันไม่น่าจะทำยากเลย

อาทิตย์นี้เลยลองทำสโคนกินเอง ดู ทำไม่ยากและก็สนุกดีค่ะ
ทำเสร็จ ก็ขอบรรยากาศสักนิด ไปเอาผ้ามาปู ชงชามินท์
กิน สโคนกับแยม สตอเบอร์รี่ และ ครีมที่ ระเบียงหลังบ้าน มีความสุขจัง




สโคนเป็นขนมกึ่งบิสกิต กึ่งขนมปังที่ชาวอังกฤษนิยมทานคู่กับน้ำชายามบ่าย
ทำง่ายๆ และก็ใช้เวลาทำไม่นานด้วย

ส่วนผสมที่ต้องใช้ ก็มี ...

แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
นม 1/2 ถ้วย
เนย 170 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1.เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้ง ผง ฟู และ เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
3.ตีเนยกับน้ำตาลจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียนๆ ในชาม
4.เติมแป้ง และไข่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
5.เติมนม ระวังอย่าให้เหลวจนเกินไป ผสมกันให้แป้งจับตัวเป็นก้อนๆ
6.นำก้อนแป้งมาวางบน กระดาษไข หรือ โต๊ะ โรยแป้งไม่ให้ติด
7.คลึงเป็นแผ่นกลมๆ ให้หนาประมาณ 1นิ้ว
8.ใช้พิมพ์ตัดเป็นรูป คราวนี้ใช้เป็นรูปดอกไม้ค่ะ



9.วางลงในพิมพ์ ทาหน้าขนมด้วยไข่ขาว
(ซึ่งปกติเค้ามีแปรงทา แต่เราไม่มีเลยเป็นนิ้วแทน)
แล้วก็เอาเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนหน้าสโคนเป็นสีเหลืองสุก




เสร็จออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้

เวลาจะกินก็แยมที่ชอบ ถ้าส่วนใหญ่แล้วก็เจอเป็นแยมสตอรเบอร์รี่
และก็ ทานคู่กับครีมหวานๆ นุ่มๆแบบนี้



วิธีทำครีมก็ง่ายๆ ค่ะ
เอาวิปครีมขนาดปกติ 1กล่อง (200 ml.) กับน้ำตาลไอซิ่ง หนึ่งช้อนแกง
หรือจะปรับเอาก็ได้ตามชอบ น้ำมะนาวนิดหน่อย แล้วก็เหล้ารัม
ตีจนขึ้นฟูๆ แบบที่เห็น ก็จะได้ครีมอร่อยๆ ไว้ทานคู่กับสโคนแล้ว

**ที่สำคัญเวลาตี ชามที่ใช้กับวิปปิ้งครีมต้องเย็นน้า...